Ispanaklı Tavuk Sarma
Ispanaklı tavuk sarma, hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemektir. Tavuk göğsünün ıspanak ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış bir karışımla doldurulup sarılması ve pişirilmesiyle hazırlanır.
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsü ince bir şekilde açılır veya dövülerek inceltilir. Bu işlem, tavuğun daha kolay sarılmasını ve pişmesini sağlar.
- Ispanak, soğan, sarımsak ve isteğe bağlı olarak peynir gibi malzemeler sotelenir ve baharatlarla tatlandırılır.
- Hazırlanan ıspanaklı harç, tavuk göğsünün üzerine yayılır.
- Tavuk göğsü rulo şeklinde sarılır ve kürdan veya mutfak ipi ile sabitlenir.
- Sarma, fırında, tavada veya ızgarada pişirilebilir. Fırında pişirme genellikle daha sağlıklı bir yöntem olarak kabul edilir.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tavuk göğsünü inceltirken yırtmamaya özen gösterin.
- Ispanaklı harcın çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde sarma dağılabilir.
- Pişirme süresi, tavuk göğsünün kalınlığına ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Tavuğun iç sıcaklığının güvenli seviyeye ulaştığından emin olun.
- Servis yapmadan önce sarmanın üzerindeki kürdan veya ipleri çıkarın.
Besin Değeri:
Ispanaklı tavuk sarma, protein, demir, vitamin ve lif açısından zengindir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.
Alternatifler:
- Ispanak yerine pazı veya kara lahana gibi farklı yeşillikler kullanılabilir.
- İsteğe göre farklı peynir çeşitleri (örneğin, beyaz peynir, kaşar peyniri) kullanılabilir.
- Farklı baharatlarla (örneğin, kekik, pul biber, kimyon) farklı lezzetler elde edilebilir.
Önemli Kavramlar: